Bragðmikil Tómatsúpa með steiktri Ostasamloku

Þessi súpa er í miklu uppáhaldi hjá börnunum okkar enda er hún geggjuð.  Bragðmikil og mettandi og afar einföld í framkvæmd!  Pönnusteiktu ostasamlokurnar fullkomna máltíðina. Þessa er gott að grípa í þegar maður veit ekkert hvað á að elda. Fínt að eiga alltaf nokkrar dósir af mutti tómötum inní skáp.

Það sem þarf fyrir 4

  • 3 dósir Mutti tómatar (heilir), maukað í blandara
  • 3 mtsk tómatpúrra
  • 1 L nautasoð, má vera kjúklinga eða grænmetis
  • 300 ml eða meira
  • Salt og pipar
  • Súrdeigsbrauð í sneiðum
  • Ostur, t.d. Tindur og Hávarður
  • Hunangs dijon sinnep
  • Majones til að pennsla brauðið
  • Fersk basillika
  • Góð ólífuolía

Aðferð

Maukið tómatana í blandara (3 dósir), gerið 1L nautasoð og blandið saman í pott. Bætið við 3 mtsk tómatpúrru samanvið. Látið malla á meðalhita í dágóða stund. Hrærið í annað slagið. Bætið salt og pipar saman við og smakkið til. Þetta mallar í amk klukkustund. Bætið svo rjóma saman við undir lokin, 300ml til 500ml. Þið finnið þá áferð sem þið viljið. Látið malla áfram á meðan þið græjið brauðin.

Súrdeigsbrauðið er penslað með hunangs dijon sinnepi, setjið svo ostinn á brauðið, slatta sko og gerið samlokur. Penslið svo úthliðarnar með majonesi. Steikjið samlokurnar á pönnu á báðum hliðum í ólífuolíu þangað til osturinn er bráðnaður. Skerið svo hverja samloku til helminga og berið fram með súpunni.

Ausið súpunni í skálar, dreypið nokkrum ólífuolíudropun yfir og skreytið með basilliku. Berið fram með ostasamlokunum til að dýfa í súpuna.


Færðu inn athugasemd

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Breyta )

Tengist við %s